Bakso Jamur, Menggiurkan dan Menyehatkan
Bakso biasanya terbuat dari daging. Namun, berbeda dengan bakso buatan Widodo, warga Desa Maron, Temanggung, Jawa Tengah. Guna menghindari persaingan, Widodo menyajikan bakso berbahan jamur di Warung Pak Widodo.
Warung Pak Widodo dibanggakan sebagai rumah makan pertama di dunia yang menghidangkan bakso jamur. Menu tersebut cukup populer di Temanggung. Pada jam istirahat makan siang, Warung Pak Widodo ramai pengunjung. Selain rasanya yang menggiurkan, bakso jamur menjadi berkhasiat menurunkan kadar kolesterol. Bakso jamur bisa dihidangkan bersama mi, seledri, dan kuah timun.
Bahan bakso jamur terdiri dari jamur tiram putih, jamur kuping, hingga jamur lingsi. Proses pembuatannya hampir mirip dengan pembuatan bakso daging sapi. Bedanya, dalam membuat bakso jamur harus lebih sabar karena waktu yang dibutuhkan relatif lama. Setidaknya memakan waktu dua jam untuk mempersiapkan bahan baku bakso jamur hingga matang. Sedangkan membuat bakso daging umumnya diperlukan waktu hanya satu jam.
Menurut beberapa pelanggan, bakso jamur memang sangat cocok disantap pada waktu jam istirahat siang. Harga bakso jamur di Warung Pak Widodo juga terjangkau. Satu porsi dijual seharga Rp 5.000.
Lantaran bakso jamurnya digemari, Widodo mengaku sangat bangga. Ia percaya, masyarakat tak perlu malu makan jamur. Dalam memperbanyak konsumen, Widodo juga menyediakan jamur dalam bentuk minuman kesehatan
Filed under: Wisata Kuliner
